Pago 100% seguro
SCA Score 88 · Specialty Grade
★★★★★ 5.0 · Amazon US
Stock tostado · Despacho inmediato
Entrega hoy · Cali · Bogotá · Medellín · Bucaramanga
Origen verificable · Sevilla, Colombia
● Edición Single Origin / Sevilla, Valle del Cauca / 1.612 msnm

As bold
as you arE.

Specialty Coffee de origen único. Trazable, consistente, verificable. Para los que saben que el rendimiento empieza antes de que el día comience.

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Single Origin · SCA 88 · Specialty Grade

Cultivado
en el balcón
del Valle.

Sevilla, Valle del Cauca. 1.612 msnm. Suelo volcánico de alta concentración mineral. 61 años de tradición familiar caficultora. 4 generaciones perfeccionando el mismo proceso. 21 horas de fermentación controlada. 5 etapas de selección de grano. Cada variable está bajo control — para que el resultado nunca sea casualidad.

1.612m
Altitud
88
Factor SCA
61yrs
Familia cafetera
4
Generaciones
Ver el proceso → Obtener Single Origin
PRO MOUNTAIN FARM · SEVILLA · 1.612 msnm
● Single Origin · Est. 1965 · 4 Generaciones
Del mismo suelo volcánico
a tu taza, directo.
Stock tostado. Despacho inmediato. Sin intermediarios.
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● Comunidad PMC

Fuel de precisión para atletas de acción.

Pilotos de enduro, kiteboarders, GranFondo, CrossFit, triatletas. Presencia activa en competencias y eventos. Porque el rendimiento no para cuando termina el entrenamiento.

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● Productores

De origen
controlado a tu taza.

Somos la finca. Sin intermediarios, sin revendedores. 61 años de tradición familiar caficultora. Proceso documentado, lote trazable, entrega directa. Lo que bebes tiene nombre, fecha y coordenadas.

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● Specialty Coffee · Stock tostado

Tres formatos.
Un mismo origen.

Washed de perfil limpio o Honey de fermentación lenta. Specialty Grade 340g por bolsa. Stock tostado, despacho inmediato. Para B2B: café verde desde 25 KG.

● 01 / Proceso Lavado

Café Lavado

Perfil limpio y calibrado. Chocolates, caramelo y acidez brillante. Ideal para filtro, espresso y prensa.

340g Lavado · Washed
Tostión
Formato
Café Lavado Pro Mountain Coffee — 340g Single Origin
$42.000
COP · Envío incluido · Stock disponible
Entrega hoy · Cali · Bogotá · Medellín · Bucaramanga
48–72h resto del país · 5 días San Andrés & Leticia
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● 02 / Proceso Honey · Lote limitado

Café Honey

Mucílago intacto. Fermentación natural lenta. Notas a miel, caña y fruta tropical. Disponible en Molido o Grano.

340g Honey · Enmielado Lote Limitado
Tostión
Formato
⚡ Quedan 6 unidades 18 vendidas este lote
Próximo lote en
--días
:
--hrs
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5 personas viendo ahora
Café Honey Pro Mountain Coffee — 340g lote limitado
$55.000
COP · Envío incluido · Edición limitada
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48–72h resto del país · 5 días San Andrés & Leticia
Ver página de producto →
● 03 / B2B · Bajo Pedido

Café Verde

Para tostadores, cafeterías y operadores. Grano verde sin tostar. Malla, humedad y factor a tu especificación. Mínimo 25 KG por pedido.

Desde 25 KG Bajo Pedido COP / USD
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Mín. 25 KG · Variedad Castillo · SCA 88 · Consultar precio
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Honey para los días que exigen más.
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Honey Process
340g · Enmielado
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Washed Process
340g · Lavado
$90.000 $97.000

680g total · Envío incluido · Colombia

Pro Mountain Coffee — Washed Process 340g
Pro Mountain Coffee — Honey Process 340g
● Flavor Profile · Specialty Coffee
88
SCA Score
Specialty Grade

Así sabe
Pro Mountain.

Variedad Castillo · Sevilla, Valle del Cauca · 1.612 msnm · Proceso Lavado

▸ 01
Chocolate
Cacao oscuro profundo. Base de cada extracción. Persistente en el retrogusto.
01
▸ 02
Caramelo
Panela y azúcar de caña tostada. Dulzor natural sin añadidos. Redondea el perfil.
02
▸ 03
Mandarina
Acidez cítrica brillante. Final frutal limpio. Marca la altitud en cada sorbo.
03
Aroma
Floral
Cacao, fruta tropical y flores blancas
Cuerpo
Suave
Sedoso, sin asperezas, limpio en boca
Acidez
Brillante
Cítrica y limpia, mandarina madura
Dulzor
Alto
Panela, caramelo, cacao con leche
● Tostión Media · Balance
Perfil Equilibrado
Chocolate Oscuro Caramelo Panela Nueces Tostadas Cítrico Suave
● Tostión Alta · Intense
Perfil Intenso
Dark Chocolate Caramel Cane Sugar Roasted Nuts Smoke
● Ritual de Alto Desempeño · Guía de Preparación

Tu café.
Tu método.

Cada método extrae algo diferente de Pro Mountain. Aquí están los parámetros exactos para que saques el máximo de cada bolsa. Referencia general: una taza de café se prepara en un rango de 8g a 12g de café molido, ajustable al gusto del consumidor.

Dosis
18g
café molido
Rendimiento
36g
en taza · ratio 1:2
Temperatura
92°C
agua de extracción
Tiempo
28s
objetivo 25-30 seg
▸ Paso a paso
1
Pesa 18g de café. Muele fino — textura como azúcar glass, justo antes de extraction.
2
Precalienta el portafiltro 30 segundos con agua caliente. El metal frío mata el espresso.
3
Distribuye, nivela y tampa con 20 kg de presión. Superficie 100% plana — sin canales.
4
Extrae a 9 bar, 92°C. Primer goteo en 5-7 segundos. Si sale antes, muele más fino.
5
Detén a 36g en 28-30 segundos. Crema densa, color avellana. Si es pálida: subextracción.
6
Consume en los primeros 60 segundos. El CO2 se evapora y los aromas se van con él.
⚡ Pro Tip — PMC
Con Alta/Intense el espresso dobla el chocolate oscuro y el retrogusto se alarga 40 segundos. Para sacar la mandarina, prueba un lungo (1:3) a 90°C — acidez cítrica perfecta. El proceso Honey en espresso es extraordinario como base de latte.
Molienda recomendada
Fino
Grueso
EspressoPrensa
1:2
18g café → 36g en taza
Dosis
30g
café molido
Agua
450ml
filtrada · ratio 1:15
Temperatura
95°C
agua de vertido
Tiempo
4 min
inmersión total
▸ Paso a paso
1
Precalienta la prensa con agua caliente. Vacía. El vidrio frío baja la temperatura y arruina la extracción.
2
Muele 30g en grueso — textura como sal marina. La prensa necesita el grano más grande.
3
Vierte 60ml de agua a 95°C. Espera 30 segundos — es el bloom. El café fresco burbujea fuerte.
4
Vierte el resto del agua (390ml). Agita suavemente con cuchara de madera. Tapa sin presionar.
5
A los 4 minutos exactos, presiona el émbolo lento y constante. Sin forzar — si resiste, la molienda es muy fina.
6
Sirve de inmediato. El café que queda en la prensa sigue extrayéndose y se vuelve amargo en 2 minutos.
⚡ Pro Tip — PMC
La prensa francesa es el método más forgiving para PMC Lavado Media/Balance — saca el máximo caramelo y body suave sin exigirte precisión milimétrica. Si el café sale turbio, la molienda es muy fina. Si es aguado, muy gruesa o muy poco tiempo.
Molienda recomendada
Fino
Grueso
EspressoPrensa
1:15
30g café → 450ml agua
Dosis
15g
café molido
Agua
240ml
filtrada · ratio 1:16
Temperatura
93°C
agua de vertido
Tiempo
3 min
extracción total
▸ Paso a paso
1
Coloca el filtro V60 y enjuágalo con agua caliente. Vacía la taza o jarra receptora.
2
Muele 15g en medio — textura como sal fina de mesa. Agrega al filtro enjuagado.
3
Pre-infusión (bloom): Vierte 30ml a 93°C en círculos desde el centro. Espera 40 segundos. Con PMC verás un bloom generoso — señal de frescura real.
4
Vierte en 2-3 pulsos en espiral desde el centro hacia afuera. Total: 240ml. Nunca toques las paredes del filtro.
5
Tiempo total de extracción: 2:30 - 3:00 minutos. Si gotea más rápido, muele más fino.
6
Retira el filtro de inmediato. Sirve y nota la progresión: primero ácido, luego dulce, luego cuerpo.
⚡ Pro Tip — PMC
El V60 es el método que más acidez brillante extrae de PMC — la mandarina en retrogusto es más pronunciada aquí que en cualquier otro método. Úsalo con Media/Balance para una taza limpia y compleja. El bloom grande en tu café nuevo indica tostión reciente.
Molienda recomendada
Fino
Grueso
EspressoPrensa
1:16
15g café → 240ml agua
Dosis
42g
café molido
Agua
630ml
filtrada · ratio 1:15
Temperatura
93°C
agua de vertido
Tiempo
4:30
minutos totales
▸ Paso a paso
1
Dobla el filtro Chemex con 3 capas hacia el pico vertedor. Coloca y enjuaga con agua caliente. Vacía.
2
Muele 42g en medio-grueso — un paso más grueso que el V60. El filtro Chemex es más denso y necesita flujo más lento.
3
Bloom: Vierte 80ml a 93°C. Espera 45 segundos completos. El café de altitud hace un bloom espectacular.
4
Vierte el resto en 3-4 pulsos lentos cada 45 segundos. El agua debe bajar completamente entre cada vertido.
5
Tiempo total: 4:00 - 4:30 minutos. Si tarda más, muele un poco más grueso la próxima vez.
6
Retira el filtro con cuidado. El Chemex produce una taza más limpia y ligera que el V60 — ideal para compartir.
⚡ Pro Tip — PMC
El Chemex es el método que más destaca la mandarina de PMC en nariz. El body más ligero hace que la acidez cítrica flote sin competencia. Perfecto para el proceso Lavado Media/Balance servido a temperatura media (no muy caliente) para capturar toda la complejidad frutal.
Molienda recomendada
Fino
Grueso
EspressoPrensa
1:15
42g café → 630ml agua
Dosis
80g
café molido
Agua
640ml
fría filtrada · 1:8
Temperatura
4°C
nevera · agua fría
Tiempo
14-16h
refrigerado
▸ Paso a paso
1
Muele 80g en muy grueso — más grueso que la prensa francesa, casi como migas de pan.
2
Mezcla el café molido con 640ml de agua filtrada fría en un frasco o pitcher de vidrio.
3
Agita vigorosamente 30 segundos. Todos los granos deben estar húmedos.
4
Cubre y refrigera entre 14 y 16 horas. No más — la extracción prolongada genera amargor.
5
Filtra a través de malla fina + filtro de papel. Paciencia — puede tardar 10-15 minutos.
6
Guarda en nevera hasta 7 días. Sirve sobre hielo puro, sin diluir ni añadir agua.
⚡ Pro Tip — PMC
El Honey process en cold brew es extraordinario — la fermentación natural del mucílago amplifica las notas de fruta tropical y miel en frío de forma que ningún otro proceso logra. Prueba añadir 2-3 gotos de agua con gas justo antes de servir para un cold brew espumoso. Conserva la cafeína completa.
Molienda recomendada
Fino
Grueso
EspressoPrensa
1:8
80g café → 640ml agua fría
● Manifiesto · PMC

No hacemos café para los que esperan que las cosas pasen.
Lo hacemos para los que las hacen pasar.

Desde 1965, la misma finca. El mismo suelo volcánico a 1.612 msnm. El mismo proceso. Cuatro generaciones no repitiendo una tradición — perfeccionando un sistema. 61 años de datos, ajustes y resultados. Eso es lo que hay en cada bolsa.

— Pro Mountain Farm · Single Estate · Est. 1965 · SCA 88
● Del origen al resultado

El sistema.

Cinco etapas. Cero variables al azar. Lo que convierte materia prima en Specialty Grade.

▸ 01
Cultivo
A 1.612 msnm en suelo volcánico. Solo Factor 88. Vivero propio de plántulas.
▸ 02
Cosecha
Selección manual. Solo cerezas en punto óptimo de maduración.
▸ 03
Fermentación
21 horas controladas. Desarrollo del perfil dulce y frutal único.
▸ 04
Trilla y Secado
Máquina EcoMill. Cinco etapas de selección de grano en seco.
▸ 05
Tostión
Tostadora Betagallo. Lotes controlados. Perfil de curva programado. Variedad Castillo · SCA 88.
● 5 etapas · Cero variables al azar · Factor 88 SCA
Así se construye.
Así rinde.
Specialty Coffee · Factor 88 SCA · Origen verificable · Variedad Castillo.
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● Cafeterías & Restaurantes

El origen que los baristas exigen.

Versatilidad técnica comprobada: espresso, V60, Chemex, batch brew. Variedad Castillo · 1.612 msnm · Score 88. Disponible para cafeterías, restaurantes y tostadores independientes.

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● Factor 88 · SCA

Cada lote tiene su ficha técnica.

Tarjeta de cata incluida con cada bolsa. Perfil de tostión, notas, cuerpo, acidez, proceso. Trazabilidad total. Porque saber exactamente lo que consumes no es un lujo — es un estándar.

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Activo en Colombia. Próximamente en España, USA, Chile, Argentina y Canadá. Únete a la lista de acceso anticipado en tu país — primero en la lista, primero en el juego.

● Preguntas Frecuentes

Todo lo que
necesitas saber.

Si tu pregunta no está aquí, escríbenos a hello@promountaincoffee.com — respondemos en menos de 24 horas.

¿De dónde viene exactamente Pro Mountain Coffee? +

De Pro Mountain Farm, nuestra finca propia en Sevilla, Valle del Cauca, Colombia — 1.612 msnm, suelo volcánico, variedad Castillo. 61 años, cuatro generaciones de la misma familia cultivando el mismo suelo. No compramos café a terceros ni mezclamos orígenes. Lo que ves en la bolsa es exactamente lo que producimos.

📍 Single Estate · Sevilla, Valle del Cauca · Est. 1965
¿Qué significa el puntaje SCA 88? +

La Specialty Coffee Association (SCA) evalúa el café en escala de 100 en 10 atributos: fragancia, aroma, sabor, retrogusto, acidez, cuerpo, uniformidad, taza limpia, dulzor y balance. Un puntaje de 80+ es specialty coffee. 88 significa que estamos en el 5% superior de cafés producidos en el mundo. Es el resultado de altitud, terroir, proceso y selección — no de marketing.

88 SCA · Specialty Grade · Top 5% mundial
¿Cuál es la diferencia entre proceso Lavado y Honey? +

Lavado (Washed): Se remueve toda la pulpa y mucílago antes del secado. Resultado: perfil limpio y calibrado, acidez brillante, chocolates y caramelos bien definidos. El terroir habla más fuerte.

Honey (Enmielado): El mucílago se conserva intacto durante el secado. Fermenta naturalmente 14-21 días. Resultado: notas a miel, fruta tropical, caña de azúcar. Más dulce, más complejo, más difícil de producir — por eso es edición limitada y tiene precio diferente.

¿Cuál es la diferencia entre Tostión Media y Alta? +

Media / Balance: Más aroma, más acidez, notas más complejas y delicadas. Los matices del terroir son más evidentes. Ideal para métodos de filtro: V60, Chemex, pour over, prensa francesa.

Alta / Intense: Más cuerpo, menos acidez, chocolates más intensos y un retrogusto más largo y cálido. Ideal para espresso, moka pot y quienes prefieren un café potente y directo.

Si no sabes por cuál empezar: Media/Balance es más versátil y más fiel a lo que el café es.

¿Por qué solo venden bolsas de 340g? +

Porque manejamos stock tostado fresco y el café tiene una ventana de frescura real. 340g es la cantidad ideal para consumir en 3-4 semanas antes de que el café empiece a perder sus notas aromáticas. Una bolsa grande de café "fresco" es una contradicción — el café se oxida y pierde complejidad cada día. Preferimos que siempre llegue perfecto a que llegue en más cantidad.

¿Cuándo se tuesta el café después de mi pedido? +

Después de que haces tu pedido, tostamos en las próximas 24-48 horas y enviamos máximo en 72 horas. No tenemos stock rotando en bodega. Cada bolsa se produce para ti, con tu tostión y tu formato. El café que recibes fue tostado hace menos de 4 días.

Tostado → Empacado → Enviado en 72h máximo
¿El envío tiene costo adicional? +

No. El envío está incluido en el precio para toda Colombia. Los $42.000 del Lavado y los $55.000 del Honey incluyen el costo de entrega a tu puerta. Para exportaciones (USA, España, Chile, Argentina) el costo de shipping se calcula por destino — escríbenos para cotizar.

¿A dónde hacen envíos y cuánto tardan? +

En Colombia hacemos envío a todo el país. Tiempos estimados:

Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla: 1-2 días hábiles
Resto del país: 2-4 días hábiles

Recibes un número de tracking por email al momento del despacho. Para exportaciones internacionales, contáctanos directamente.

¿Cómo sé si mi pedido está en camino? +

Al momento del despacho recibes un email de confirmación con número de rastreo y link de seguimiento en tiempo real. Si en 72 horas de hacer tu pedido no tienes el número de tracking, escríbenos directamente a hello@promountaincoffee.com.

¿Puedo cancelar la suscripción cuando quiera? +

Sí. Sin permanencia mínima, sin penalizaciones, sin letra pequeña. Cancelas desde tu panel de cliente o escribiéndonos — procesamos la cancelación el mismo día. No creemos en modelos que retienen clientes a la fuerza. Si PMC no es para ti, no hay problema.

Cancela cuando quieras · Sin penalización · Sin preguntas
¿Puedo cambiar de plan, producto o frecuencia? +

Sí, en cualquier momento. Puedes cambiar entre los planes Elite Core (mensual), Elite Pro (quincenal) y Elite Black (semanal), y cambiar entre Lavado y Honey, así como entre tostión Media y Alta. Los cambios aplican desde el siguiente ciclo de entrega.

¿Qué pasa si estoy de viaje y no puedo recibir el café? +

Puedes pausar tu suscripción hasta 2 meses al año sin ningún costo. Solo avísanos con 48 horas de anticipación a tu próxima fecha de entrega y pausamos hasta cuando digas. La suscripción retoma desde donde la dejaste.

¿Cuál es el pedido mínimo para café verde? +

25 KG por pedido. El café verde es variedad Castillo, origen Sevilla, Valle del Cauca, Factor SCA 88. Podemos especificar malla de selección, porcentaje de humedad y otras características técnicas según los requerimientos de tu tostadora o planta de procesamiento.

Mínimo 25 KG · Especificaciones a tu medida · COP / USD
¿Ofrecen servicio de marca blanca o white label? +

Sí, en volúmenes mínimos de 50 KG por referencia. Diseñamos el empaque bajo tu marca con nuestro café de origen. El tostado puede hacerse en nuestra planta o te entregamos el grano verde para que tú testes. Hablemos de los detalles: hello@promountaincoffee.com

¿Tienen opciones para cafeterías y restaurantes? +

Sí. Para cafeterías y restaurantes ofrecemos café en grano o molido para espresso y filtro, con entrega programada y precio fijo por volumen. La variedad Castillo de Sevilla funciona en todos los métodos: espresso, V60, Chemex, prensa, filtro. Escríbenos con tu consumo mensual estimado y te enviamos una propuesta en 24 horas.

Escríbenos → hello@promountaincoffee.com · Respuesta en 24h
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